Země původu:
Čína

Popis:
CHILLI PAPRIČKY CELÉ
(Capsicum frutescens) ODRŮDA: Bird´s Eye

Všechny druhy chilli pocházejí z jednoho druhu Capsicum tepin, rovněž nazývaného ptačí pepř. Jsou to plody o velikosti hrášku. Původní zemí chilli je Střední a Jižní Amerika. Dnes se tyto rostliny pěstují po celém světě. Plody můžou být kulaté nebo zašpičatělé, červené, zelené i žluté. Společným znakem je větší nebo menší obsah kapsaicinu, provitamínu A a vitamínu C. Pálivost se měří v tzv. Scovillových jednotkách (SHU). Průměrný stupeň pálivosti mletých chilli je stupeň 5-9/10 SHU.
Chilli papričky se používá k přiostření mnoho druhů omáček, gulášů, polévek a ostatních pikantních pokrmů kuchyně celého světa.
Už indiáni využívali chilli jako jako léčivo, které podporuje krevní oběh a působí antibakteriálně, při větším množství vyvolává pocení.

Chilli drcené

Do všech ostrých pokrmů a omáček, nakládaných sýrů a utopenců.

Chilli mleté

Do všech ostrých pokrmů a omáček

Chilli papričky celé odr. Aji Mono

Do nakládaných sýrů a utopenců, ale i jako dekorace

Chilli papričky celé odr. Ancho

Originální chilli papričky z Mexika

Chilli papričky celé odr. Cascabel

Originální chilli papričky z Mexika

Chilli papričky celé uzené odr. Jalapenos

Uzené chilli papričky Jalapenos