Země původu:
Indie

Popis:
KURKUMA (Curcuma longa)

Kurkuma je rostlina pěstovaná již více než 2000let. Patří do čeledi zázvorovité (Zingiberaceae). Dorůstá výšky 1-2,5m, má velké široké listy a bílé květy podobné liliím, žlutohnědý oddenek připomíná zázvor. Po sklizni se kořen spaří a následně usuší.
Kurkuma, nebo-li indický šafrán, žlutý zázvor, se používá jako barvivo, je součástí mnoha směsí a tekutých dochucovadel, vhodná do pikantních omáček, ale i k masu a zelenině. Přidává se při výrobě hořčic a dresinků.
Má blahodárné účinky na trávení tučných jídel, stimuluje funkci žlučníku a jater, má protizánětlivé, antibiotické a dezinfekční účinky. Je velmi silným antioxidantem. Aktuálně se zkoumá její účinnost proti některým druhům rakoviny např. prostaty, je též považována za prevenci mozkové mrtvice.