Šafrán 0,25g

Šafrán 0,25g
Země původu:
Irán
Použití:
Sušené blizny šafránu setého
Dostupnost:
Skladem
Popis:
ŠAFRÁN SETÝ (Crocus sativus)

Šafrán jsou sušené blizny šafránu setého, který kvete od září do října fialovými květy. Během šestidenní doby květu se ručně odstřihávají blizny, které se později suší, přičemž ztrácejí 80% své hmotnosti. Na 500g šafránového koření je potřeba 300 000 až 400 000 tisíc blizen. To vysvětluje proč je šafrán nejdražší koření světa.
V kuchyni se využívá do pokrmů jako paela, rizoto, do rybích polévek, k jehněčímu a drůbežímu masu. Barví pečivo, koláče apod. Je dobrý s mrkví, chřestem, houbami, pórkem, dýní, tykví a špenátem.
V lidovém lečitelství se údajně rozpuštěný ve vodě používal proti výtokům z očí a uší, a jako afrodiziakum. Pro těhotné ženy mohou být terapeutické účinky šafránu nebezpečné, ve větším množství má narkotizující účinek a nad 10g může být dávka i smrtelná.
Vyberte si požadovanou variantu a množství:
sáček 10ks
620,-
sáček 5ks
325,-
sáček 2ks
134,-
sáček
69,-