Soli a dochucovací soli
je přírodní kamenná sůl s charakteristickou světle růžovou až sytě růžovou barvou. Těží se především v oblasti pohoří Himálaj v dnešním Pákistán. Vznikla vysycháním pradávných moří před miliony let a nachází se v podobě rozsáhlých podzemních ložisek.
Má krystalickou strukturu a její růžové zbarvení způsobují stopová množství minerálů, zejména železa. Na pohled působí dekorativně a bývá dostupná jako jemně mletá sůl, hrubé krystaly nebo větší solné bloky. Chuť je slaná, jemná a mírně minerální.
Používá se k dochucování pokrmů, při vaření, pečení i servírování jídel. Díky svému vzhledu je oblíbená také jako dekorativní prvek v gastronomii a při výrobě solných lamp.
Himalájská růžová sůl se používá podobně jako běžná kuchyňská sůl k ochucení polévek, omáček, masa, ryb, zeleniny, salátů a příloh. Lze ji použítvat během tepelné úpravy jídel jako náhražku běžné soli.
Při konzumaci je vhodné dodržovat stejné zásady jako u běžné soli a nepřekračovat doporučený denní příjem sodíku.
je přírodní kamenná sůl s charakteristickou světle růžovou až sytě růžovou barvou. Těží se především v oblasti pohoří Himálaj v dnešním Pákistán. Vznikla vysycháním pradávných moří před miliony let a nachází se v podobě rozsáhlých podzemních ložisek.
Má krystalickou strukturu a její růžové zbarvení způsobují stopová množství minerálů, zejména železa. Na pohled působí dekorativně a bývá dostupná jako jemně mletá sůl, hrubé krystaly nebo větší solné bloky. Chuť je slaná, jemná a mírně minerální.
Používá se k dochucování pokrmů, při vaření, pečení i servírování jídel. Díky svému vzhledu je oblíbená také jako dekorativní prvek v gastronomii a při výrobě solných lamp.
Himalájská růžová sůl se používá podobně jako běžná kuchyňská sůl k ochucení polévek, omáček, masa, ryb, zeleniny, salátů a příloh. Lze ji použítvat během tepelné úpravy jídel jako náhražku běžné soli.
Při konzumaci je vhodné dodržovat stejné zásady jako u běžné soli a nepřekračovat doporučený denní příjem sodíku.
je tradiční nerafinovaná sůl pocházející převážně z oblasti Himálaje a severní Indie. Navzdory názvu „černá sůl“ má po namletí obvykle růžovou až šedorůžovou barvu.
Její nejvýraznější vlastností je specifické sirné aroma způsobené přítomností sloučenin síry, zejména sulfidu železnatého a stopových sirných látek. Vůně i chuť připomínají vařená vejce, což z ní činí oblíbenou ingredienci v indické i veganské kuchyni
Používá se na vaření běžných jídel, omáček a zeleninových polévek, používá se v indické kuchyni do kořenící směsi Chaat masala, jako přísada do salátů, do čatný, rajtas (jogurtové omáčky), sabdží a chladivých nápojů, jako je kmínový Jal Jeera. Netradiční, pikantní chuť jistě ocení vegani při přípravě vajíčkové pomazánky z tofu a kurkumy nebo jen na dochucení plátků jablek, banánů či ředkviček.
V tradiční ajurvédě je Kala Namak ceněna nejen jako koření, ale i jako sůl, která je považována za lépe stravitelnou než běžná kuchyňská sůl. Moderní vědecké důkazy však nepotvrzují významné zdravotní výhody oproti jiným druhům soli.
12
Počet produktů: 14
Cookies a GDPR
GASTRO - KOŘENÍ s.r.o.nepředává třetím stranám žádné osobní údaje kromě těch nutných pro
uskutečnění platby a dopravy zboží k zákazníkovi. Službám třetích stran (Google) předáváme
pouze anonymní token pro analýzu chování zákazníků. Více pod odkazem Ochrana osobních údajů
nebo Cookies
Přijmout výchozí nastavení?
Podrobnější nastavení
Nezbytné cookies
Tyto položky jsou vyžadovány pro základní fungování webových stránek. Jako takové je nelze odmítnout nebo vypnout.
Analytické cookies
Tyto položky pomáhají provozovateli webových stránek pochopit, jak jeho webové stránky fungují, jak s nimi návštěvníci intereagují, odkud přicházení (vyhledávání, reklama,..) a o jaké zboží mají zájem. Tento typ úložiště neshromažďuje informace, které by přímo identifikovaly návštěvníka.