Kořenící směsi

Řadit podle:
HŘÍBKOVÉ KOŘENÍ

Tato směs obsahuje 25% pravého hřibu smrkového (Boletus edulis). Směs dá vašim pokrmům nezaměnitelnou chuť a vůni. Hodí se do krémových polévek, omáček, zeleninových a zapečených jídel, ale i na steak, nebo pečené kuře.


Více informací
HUNGARIA Všestranná pikantní kořenící směs vhodná při marinování, grilování, rožnění a pečení včech druhů mas, do nádivek, minutkové kuchyně, výtěčně chutná v dušené nebo grilované zelenině, do zapečených brambor a těstovin.
Více informací
CHICKEN MASALA Ostrá indická kořenící směs vhodná na úpravu kuřecího masa pečením, vařením a dušením. Jemnější chuti docílíte, jestliže koření orestujete na olivovém oleji. Lze použít k přípravě bezmasích pokrmů či jako ostřejší kari.
Více informací
CHIMICHURRI VERDE

Výrazná chuť bylinek, která zvýrazní chuť hovězího masa. Argentinská salsa chimichurri (čimičuri) patří mezi nejznámější recepty z jihoamerického kontinentu. Původní recept na chimichurri pochází z Argentiny, připravuje se ale také v Urugvayi, Chile nebo Paraguayi. Používá se také jako omáčka k hotovému masu, ale je možné ji použít jako marinádu (především na kuřecí nebo ryby), nebo k opečenému chlebu. Kořenící směs lze také použít na všechny zeleninové pokrmy, a to jak za studena, tak za tepla. 

Příprava marinády: Do misky nasypeme směs chimichurry verde a zalijeme olivovým olejem. Můžeme přidat čerstvý na drobno nasekaný česnek, cibuli a petržel. Necháme 12 hodin odležet.

Naložte maso do omáčky a nechte několik hodin marinovat. Pak maso ugrilujte nebo upečte. Po upečení můžete servírovat s čerstvou omáčkou.

Jakmile na pánvi nebo na grilu připravíte hovězí steak, posypte ho zlehka hrubozrnnou solí. Na talíři poté servírujte omáčku chimichurri v misce vedle masa, aby si každý mohl podle chuti polít připravený steak. Případně můžete chimichurri rovnou polít na maso. Nezapomeňte ale, že má velmi výraznou chuť.


Více informací
CHLEBOVÉ KOŘENÍ Kořenící směs bez lepku určená na přípravu domácího chleba a jiných druhů domácího pečiva.
Více informací
ITALSKÉ KOŘENÍ Neostrá kořenící směs vhodná na pizzu, špagety a podobné vařené nebo zapečené těstoviny, do salátů, dresingů, jogurtů, omáček. Možno použít i jako steakové koření na všechny druhy masa, do mletých mas, na špízy a ražniči, do marinád při řožnění a grilování, na restovanou nebo grilovanou zeleninu.
Více informací
KARBANÁTEK Kořenící směs určená pro dochucení všech pokrmů z mletých mas.
Více informací
KARI Kari koření je neodmyslitelně spjato s thajskou a indickou kuchyní. Rozeznáváme několik základních druhů kari podle složení a poměru ingrediencí. A to INDICKÝ TYP, který obsahuje zázvor, chilli a kurkumu, v menší míře pak hořčici a bazalku, THAJSKÝ TYP, obsahuje méně kurkumy a převažuje koriandr, paprika a chilli, JAVÁNSKÉ KARI, má mnoho kurkumy, ale i ostřejších koření, přidává se bobkový list a citronová kůra a v neposlední řadě také ANGLICKÝ TYP KARI, které se vyznačuje největším obsahem kurkumy a je nepálivé chuti. Používá se na všechny druhy masa, do smetanových omáček, dušené zeleniny a zeleninových salátů, rýže, na ryby a do některých polévek.
Více informací
KARI - THAJSKÝ TYP Kari koření je neodmyslitelně spjato s thajskou a indickou kuchyní. Rozeznáváme několik základních druhů kari podle složení a poměru ingrediencí. A to INDICKÝ TYP, který obsahuje zázvor, chilli a kurkumu, v menší míře pak hořčici a bazalku, THAJSKÝ TYP, obsahuje méně kurkumy a převažuje koriandr, paprika a chilli, JAVÁNSKÉ KARI, má mnoho kurkumy, ale i ostřejších koření, přidává se bobkový list a citronová kůra a v neposlední řadě také ANGLICKÝ TYP KARI, které se vyznačuje největším obsahem kurkumy a je nepálivé chuti. Používá se na všechny druhy masa, do smetanových omáček, dušené zeleniny a zeleninových salátů, rýže, na ryby a do některých polévek.
Více informací
KARI BEZ SOLI Kari koření je neodmyslitelně spjato s thajskou a indickou kuchyní. Rozeznáváme několik základních druhů kari podle složení a poměru ingrediencí. A to INDICKÝ TYP, který obsahuje zázvor, chilli a kurkumu, v menší míře pak hořčici a bazalku, THAJSKÝ TYP, obsahuje méně kurkumy a převažuje koriandr, paprika a chilli, JAVÁNSKÉ KARI, má mnoho kurkumy, ale i ostřejších koření, přidává se bobkový list a citronová kůra a v neposlední řadě také ANGLICKÝ TYP KARI, které se vyznačuje největším obsahem kurkumy a je nepálivé chuti. Používá se na všechny druhy masa, do smetanových omáček, dušené zeleniny a zeleninových salátů, rýže, na ryby a do některých polévek.
Více informací
CAYENSKÝ PEPŘ S ČESNEKEM Všechny druhy chilli pocházejí z jednoho druhu Capsicum tepin, rovněž nazývaného ptačí pepř. Jsou to plody o velikosti hrášku. Původní zemí chilli je Střední a Jižní Amerika. Dnes se tyto rostliny pěstují po celém světě. Plody můžou být kulaté nebo zašpičatělé, červené, zelené i žluté. Společným znakem je větší nebo menší obsah kapsaicinu, provitamínu A a vitamínu C. Pálivost se měří v tzv. Scovillových jednotkách (SHU). Průměrný stupeň pálivosti mletých chilli je stupeň 5-9/10 SHU. Cayenský pepř je odrůda velmi ostrých chilli papriček, které se používají k přiostření mnoho druhů omáček, gulášů, polévek a ostatních pikantních pokrmů kuchyně celého světa. V této směsi je přidán granulovaný česnek pro zvýraznění chutě a vůně. Už indiáni využívali chilli jako léčivo, které podporuje krevní oběh a působí antibakteriálně, při větším množství vyvolává pocení.
Více informací
KOŘENÍ PĚTI VŮNÍ Je směs původem z Číny a Vietnamu, která se používá k dochucení minutek z hovězího a drůbežího masa, ryb, sojového masa, dušené a restované zeleniny.
Více informací