Jednodruhové koření

ČERNUCHA SETÁ (Nigella sativa) Je to jednoletá rostlina dorůstající výšky až 60cm se zpeřenými listy a modrobílými květy. Domovem černuchy je Střední východ a jižní Evropa. Tato bylina se pěstuje zejména v Indii, Evropě a v Turecku. Semena černuchy se někdy nesprávně nazývají černý kmín. Jako koření se hojně používá v Turecku, Libanonu, Iránu a Indii. Rozemletá semena uvolňují jemnou vůni podobnou oreganu. V Turecku se používá jako koření na chléb, pro zeleninové pokrmy a některé cukrářské výrobky. V západním Bengálsku, Sikkimu a Bagladéši se vyrábí směs zvaná PANCH PHORN. Černucha je také významnou léčivou rostlinou islámského světa, její semena se používají například k odstranění bolesti břicha a hlavy. Dobrých výsledků bylo dosaženo při léčbě chorob virových, bakteriálního a plísňového původu a některých nádorových onemocnění.

ČESNEK DRCENÝ G5 (mesh 40-60) (Allium sativum) Česnek je jedno z nejrozšířenějších koření světa. Patří mezi vytrvalé rostliny z čeledi česnekovitých (Alliaceae). Používá se po celé Evropě, Asii a Americe pro své nezaměnitelné aroma. Pravděpodobný původ česneku je střední nebo západní Asie. Jako koření se využívá hlávka česneku (cibule složená z několika částí - stroužků). Výborně se hodí do pomazánek, salátů, pokrmů z masa a zeleniny, luštěnin, obilovin a hub, ochucují se jím bylinné octy a oleje. Česnek je významnou léčivou rostlinou. Napomáhá při snížení krevního tlaku, proti nachlazení, k podpoře trávení a regulaci hladiny cholesterolu. Obsahuje látky s antibiotickými účinky.

ČESNEK GRANULOVANÝ G1 (Allium sativum) Česnek je jedno z nejrozšířenějších koření světa. Patří mezi vytrvalé rostliny z čeledi česnekovitých (Alliaceae). Používá se po celé Evropě, Asii a Americe pro své nezaměnitelné aroma. Pravděpodobný původ česneku je střední nebo západní Asie. Jako koření se využívá hlávka česneku (cibule složená z několika částí - stroužků). Výborně se hodí do pomazánek, salátů, pokrmů z masa a zeleniny, luštěnin, obilovin a hub, ochucují se jím bylinné octy a oleje. Česnek je významnou léčivou rostlinou. Napomáhá při snížení krevního tlaku, proti nachlazení, k podpoře trávení a regulaci hladiny cholesterolu. Obsahuje látky s antibiotickými účinky.

ČESNEK GRANULOVANÝ (Allium sativum) Česnek je jedno z nejrozšířenějších koření světa. Patří mezi vytrvalé rostliny z čeledi česnekovitých (Alliaceae). Používá se po celé Evropě, Asii a Americe pro své nezaměnitelné aroma. Pravděpodobný původ česneku je střední nebo západní Asie. Jako koření se využívá hlávka česneku (cibule složená z několika částí - stroužků). Výborně se hodí do pomazánek, salátů, pokrmů z masa a zeleniny, luštěnin, obilovin a hub, ochucují se jím bylinné octy a oleje. Česnek je významnou léčivou rostlinou. Napomáhá při snížení krevního tlaku, proti nachlazení, k podpoře trávení a regulaci hladiny cholesterolu. Obsahuje látky s antibiotickými účinky.

ČESNEK MLETÝ - PUDR (Allium sativum) Česnek je jedno z nejrozšířenějších koření světa. Patří mezi vytrvalé rostliny z čeledi česnekovitých (Alliaceae). Používá se po celé Evropě, Asii a Americe pro své nezaměnitelné aroma. Pravděpodobný původ česneku je střední nebo západní Asie. Jako koření se využívá hlávka česneku (cibule složená z několika částí - stroužků). Výborně se hodí do pomazánek, salátů, pokrmů z masa a zeleniny, luštěnin, obilovin a hub, ochucují se jím bylinné octy a oleje. Česnek je významnou léčivou rostlinou. Napomáhá při snížení krevního tlaku, proti nachlazení, k podpoře trávení a regulaci hladiny cholesterolu. Obsahuje látky s antibiotickými účinky.

ČESNEK PLÁTKOVÝ (Allium sativum) Česnek je jedno z nejrozšířenějších koření světa. Patří mezi vytrvalé rostliny z čeledi česnekovitých (Alliaceae). Používá se po celé Evropě, Asii a Americe pro své nezaměnitelné aroma. Pravděpodobný původ česneku je střední nebo západní Asie. Jako koření se využívá hlávka česneku (cibule složená z několika částí - stroužků). Výborně se hodí do pomazánek, salátů, pokrmů z masa a zeleniny, luštěnin, obilovin a hub, ochucují se jím bylinné octy a oleje. Česnek je významnou léčivou rostlinou. Napomáhá při snížení krevního tlaku, proti nachlazení, k podpoře trávení a regulaci hladiny cholesterolu. Obsahuje látky s antibiotickými účinky.

ESTRAGON (Artemisia dracunculus) Estragon, botanicky zvaný pelyněk-kozalec, pochází z jižní Sibiře a Střední Asie. Již od středověku je tato rostlina známá po celé Evropě. Ve francouské kuchyni je nepostradatelnou bylinou pro svou jemnou a přitom různorodou vůni a chuť. Používá se při výrobě octa, na omelety, při vaření ryb, žampionů, drůbeže, do salátových zálivek a hořčičných omáček. Významě podporuje tvorbu žluči, působí mírně močopudně, má vliv na chuť k jídlu a zlepšuje trávení. V lidovém léčitelství je používán na střevní parazity (škrkavky, roupy).

FENYKL CELÝ (Foeniculum vulgare) Pochází z oblasti Mediteránu, pěstuje se rovněž v Číně, Indii a Japonsku, ale i ve Spojených státech, Velké Británii, Německu, Dánsku i na Balkáně. Fenykl dorůstá do výšky až 1,5m, má zpeřené listy a kvete žlutě od července do září. Fenyklem se dochucují pokrmy z drůbežího masa a ryb, polévky a omáčky, přidává se do chleba a slaného pečiva. Využívá se také v parfumérii, kosmetice a likérnictví. Fenykl obecný byl používán už starými Římany jako zeštíhlující prostředek, ale také ke zvýšení obranyschopnosti celého organismu. Používá se k uvolnění křečí hladkého svalstva, proti nadýmání a ke zvýšení činnosti střev. Působí dezinfekčně, uvolňuje hleny při zánětech horních cest dýchacích.

FENYKL MLETÝ (Foeniculum vulgare) Pochází z oblasti Mediteránu, pěstuje se rovněž v Číně, Indii a Japonsku, ale i ve Spojených státech, Velké Británii, Německu, Dánsku i na Balkáně. Fenykl dorůstá do výšky až 1,5m, má zpeřené listy a kvete žlutě od července do září. Fenyklem se dochucují pokrmy z drůbežího masa a ryb, polévky a omáčky, přidává se do chleba a slaného pečiva. Využívá se také v parfumérii, kosmetice a likérnictví. Fenykl obecný byl používán už starými Římany jako zeštíhlující prostředek, ale také ke zvýšení obranyschopnosti celého organismu. Používá se k uvolnění křečí hladkého svalstva, proti nadýmání a ke zvýšení činnosti střev. Působí dezinfekčně, uvolňuje hleny při zánětech horních cest dýchacích.

HOŘČICE BÍLÁ CELÁ (Sinapis alba) Pochází z oblasti Středozemního moře, dnes se pěstuje po celé Evropě, především ve Francii a Německu, ale i v Severní Americe, Indii a Číně. Semena pocházejí z jednoleté rostliny až 1m vysoké. Sklízí se krátce před dozráním a následně se zrno suší. Semena se používají při nakládání hub a zeleniny, marinování ryb a k přípravě některých druhů omáček. Hořčičná semínka jsou důležitou farmaceutickou surovinou, užívají se převážně zevně, ve formě náplastí či obkladů, v případě revmatismu, ischiasu, dny nebo při zápalu plic.

HOŘČICE BÍLÁ MLETÁ (Sinapis alba) Pochází z oblasti Středozemního moře, dnes se pěstuje po celé Evropě, především ve Francii a Německu, ale i v Severní Americe, Indii a Číně. Semena pocházejí z jednoleté rostliny až 1m vysoké. Sklízí se krátce před dozráním a následně se zrno suší. Semena se používají při nakládání hub a zeleniny, marinování ryb a k přípravě některých druhů omáček. Hořčičná semínka jsou důležitou farmaceutickou surovinou, užívají se převážně zevně, ve formě náplastí či obkladů, v případě revmatismu, ischiasu, dny nebo při zápalu plic.

HOŘČICE ČERNÁ CELÁ (Brassica nigra) Tato bylina pochází ze Středomoří z čeledi brukvovité (Brassicae), dosahuje výšky až dva metry. Sklízejí se malá kulatá semena tzv. šešule. Dnes se pěstuje v jižní Evropě a v oblasti Mediteránu. Nepostradatelné koření v indické kuchyni do omáček, pečených a vařených pokrmů. U nás se používá zejména v kombinaci s hořčicí bílou při nakládání hub a zeleniny. Ze semen se také lisuje kvalitní olej. Hořčičná semínka jsou nepostradatelnou surovinou pro farmaceutický průmysl. Užívají se zejména zevně ve formě náplastí a obkladů v případě revmatismu, ischiasu, dny nebo při zápalu plic.